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事业单位《职测》常识判断:人体所需六大营养素

2023-12-05  | 

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人体需要的六大营养素是:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中,糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。

 

糖类

即碳水化合物,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源,人体最重要的供能物质。根据水解产物分子数的不同,分为单糖、二糖、多糖。

单糖

葡萄糖、果糖。

二糖

蔗糖、麦芽糖、乳糖。

多糖

淀粉、纤维素、糖原。
[拓展]淀粉、纤维素存在于植物细胞中,糖原存在于动物细胞中。

功能:
①提供热能,人体所需要的70%左右的能量由糖提供;
②构成组织和保护肝脏。

脂肪

人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸。

脂类包括油脂(油和脂肪)和类脂(磷脂、糖脂和固醇类)。

功能:
①供给人体热量;
②保持体温;
③为身体储存“燃料”作为备用;
④保护内脏器官等。

蛋白质

组成人体一切细胞、组织的重要成分;氨基酸是蛋白质的基本组成单位。结构成分,催化作用,运输载体,免疫功能等。

功能:
①维持正常的新陈代谢;
②氧化供能。

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